Infravörös főzőlap GYIK

Lehet, hogy elgondolkozott azon, hogy mi a különbség az infravörös és az indukciós főzőlapok között…Mindkét lehetőség már régóta létezik, ezért a félreértések tisztázása érdekében vessünk egy pillantást, és beszéljük meg az infravörös főzőlap és az indukciós főzőlap közötti különbségeket, valamint a két főzési mód működését.Megbeszéljük, miért jobb és olcsóbb az infravörös hő kiválasztása és használata.És megvitatjuk az infravörös főzés előnyeit.Szeretné látni a legnépszerűbb asztali infravörös sütőket?

Az infravörös főzés jótékony módja az egészséges ételek elkészítésének és a tápanyagok megtartásának.

A legtöbb étel gyorsabb elkészítése – háromszor gyorsabb, mint a hagyományos módszerekkel

Nem termel hőt és hűvösen tartja a konyhát

Nagyon egyenletesen főzi az ételt, nem forró vagy hideg helyen

Megőrzi az élelmiszer magasabb nedvességtartalmát

A tűzhelyek rendkívül hordozhatóak – az asztali tűzhelyek, a kenyérpirító sütők és a kerámia főzőlapok tökéletesek

konyhák, lakóautók, hajók, kollégiumi szobák, kemping

Az infravörös grillezők használata sokkal kevésbé rendetlen, és üzemeltetésük is olcsóbb

Az infravörös főzőlapok kvarc infravörös fűtőlámpákból készülnek korrózióvédett fémtálban.A lámpákat általában sugárzó tekercsek veszik körül, hogy egyenletes hőt bocsátanak ki.Ez a sugárzó hő közvetlen infravörös hőt ad át az edénynek.Az infravörös főzőlapok energiahatékonysága akár háromszor is nagyobb, mint a tömör elektromos tekercseknek.Az infravörös tűzhelyek előnye az indukciós tűzhellyel szemben: bármilyen típusú edény és serpenyő használható.Az indukciós főzőlapokhoz speciális edényekre van szükség.

Bill Best az 1960-as évek elején találta fel az első gázüzemű infravörös égőt.Bill volt a Thermal Engineering Corporation alapítója, és szabadalmaztatta infravörös égőjét.Először gyárakban és iparágakban használták, például gumiabroncs-gyártó üzemekben és a járműfesték gyors szárítására használt nagy kemencékben.

Az 1980-as években Bill Best feltalálta a kerámia infravörös grillt.Amikor a kerámia infravörös égő találmányát hozzáadta az általa készített grillrácshoz, felfedezte, hogy infravörös hővel gyorsabban főzik az ételeket, és megőrizték a magas páratartalmat.

Az infravörös hő mindig is létezett.Az infravörös sütők nevüket a fűtőegységük magjában lévő távoli infravörös fűtőelemekről kapták.Ezek az elemek hő sugárzó hőt hoz létre, amely átadja az élelmiszernek.

Mostantól a normál faszén- vagy gázüzemű grilledben a grill a faszén vagy a gáz elégetésével melegszik fel, amely aztán levegővel melegíti fel az ételt.Az infravörös rácsok másképp működnek.Elektromos vagy gázelemeket használnak a felület felmelegítésére, amely infravörös hullámokat bocsát ki közvetlenül a tányéron, tálon vagy grillen lévő ételre.

 Az indukciós főzés egy viszonylag új módszer az ételek melegítésére.Az indukciós főzőlapok elektromágneseket használnak a hővezetéssel szemben az edény felmelegítésére.Ezek a főzőlapok nem használnak fűtőelemeket a hő átadására, hanem közvetlenül az edényt melegítik fel az elektromágneses térrel a főzőlap üvegfelülete alatt.Az elektromágneses mező közvetlenül a mágneses edénybe továbbítja az áramot, ami felmelegszik – ez lehet az edény vagy a serpenyő.

Ennek az az előnye, hogy az azonnali hőmérsékletszabályozással nagyon gyorsan elérheti a magas hőmérsékletet.Az indukciós főzőlapok számos előnnyel járnak a fogyasztók számára.Ezek egyike az, hogy a főzőlap nem melegszik fel, ami csökkenti az égési sérülések lehetőségét a konyhában.

Az indukciós tűzhelyek főzőedény alá helyezett rézhuzalokból állnak, majd a vezetéken váltakozó mágneses áramot vezetnek át.A váltakozó áram egyszerűen azt jelenti, hogy folyamatosan fordítja az irányt.Ez az áram ingadozó mágneses teret hoz létre, amely közvetve hőt termel.

Valójában ráteheti a kezét az üveg tetejére, és semmit sem fog érezni.Soha ne tegye a kezét olyanba, amelyet nemrégiben főzéshez használt, mert forró lesz!

Az indukciós tűzhelyekhez alkalmas edények ferromágneses fémekből, például öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból készülnek.Feltéve, hogy ferromágneses lemezt használ, réz, üveg, alumínium és nem mágneses rozsdamentes acél is használható.

Az emberek gyakran felteszik az „infravörös főzőlap vs. indukció” kérdését, amikor az áramfelhasználásról van szó.Az infravörös tűzhelyek körülbelül 1/3-ával kevesebb energiát fogyasztanak, mint bármely más típusú tűzhely vagy grill.Az infravörös égők olyan gyorsan felmelegszenek, és magasabb hőmérsékletet produkálnak, mint a hagyományos grill vagy tűzhely.Egyes infravörös tűzhelyek 30 másodperc alatt képesek elérni a 980 Celsius-fokot, és két perc alatt befejezik a hús elkészítését.Ez rendkívül gyors.

Az infravörös tűzhelyek és a grillsütők sokkal könnyebben tisztíthatók.Gondoljon arra a rendetlenségre, amióta utoljára égett grillsütőt vagy faszén grillet használt…Az összes fröccs, amit el kellett takarítani….Az infravörös BBQ kerámia bevonatú elemeit csak le kell törölni, és az asztali tűzhely edénye mehet a mosogatógépbe.

Az infravörös sütés biztosítja a hő egyenletes eloszlását a főzőfelületen.A sugárzó hő egyenletesen hatol be az ételbe, és biztosítja, hogy a nedvességtartalom magas maradjon.

Alacsony hőmérsékletek

Az infravörös tűzhelyek nagyon gyorsan felforrósodnak.Javasoljuk, hogy gondosan figyelje az ételt, és szükség esetén csökkentse a hőt.Válasszon egy infravörös tűzhelyet változó hőmérséklet-beállításokkal.

Jó a Környezetnek

Az infravörös tűzhelyek és grillek körülbelül 30 százalékkal kevesebb üzemanyagot fogyasztanak, mint az elektromos, gáz- vagy faszén grillek.Ezzel pénzt takarít meg, és ezzel védi a környezetet.Itt megtudhatja, melyik 5 infravörös grill a legnépszerűbb

Időt takarít meg

Mivel az infravörös grillek melegszenek fel a leggyorsabban, gyorsabbá teszik a főzést.Grillsüthet, húst süthet, főzhet, és szinte háromszor gyorsabban csinálhat mindent, amit szeretne, mint egy hagyományos tűzhelyen.

Milyen gyorsak az infravörös tűzhelyek?

 Az infravörös tűzhelyek 30 másodperc alatt 800 Celsius-fok fölé melegednek.Ilyen gyorsak.A modelltől és típustól függően természetesen beszerezhet néhány lassabb modellt is.Vegye figyelembe, hogy az infravörös hőátvitel lényege a sebesség miatt van.

A gázégőknek és a széntűzhelyeknek hőt kell vezetniük a főzőedényhez, majd meg kell várni, amíg az edény felmelegszik, mielőtt a hőmérséklet megemelkedik. Az infravörös felületek a lehető leggyorsabban hőt bocsátanak ki a főzőedényekre, és továbbra is védik az ételt a sérülésektől.Képzelje el, hogy mindössze 10 perc alatt grillsütőt készít, és olyan finom lesz, mint valaha.Érdemes megnézni a faszén grilleket is

Nincs szükség speciális edényekre, ahogy már említettük.Csakúgy, mint a hagyományos tűzhelyeken, rengeteg kiegészítőt kaphat, amelyekre szüksége lehet…. Ilyenek például a speciális vastag üvegtálak a tűzhelyhez.

Az infravörös főzés és az indukciós főzés egyaránt nagyszerű főzési mód.Az infravörös sugárzás azonban több előnnyel jár, mivel az étel gyorsabban elkészül anélkül, hogy hamuval vagy füsttel elszenesedne.Az infravörös tűzhelyek kiválóak a környezet számára is – így kevesebb fosszilis tüzelőanyagot használunk fel hőtermelésre.